辣鸡爪
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人做过这道菜
月半菇凉啊菜
卤完在炒，什么肉都好吃~猪耳朵，猪脚，鸡爪，鸡翅，都好吃~
要多辣，小米辣，辣椒粉，自己加量~
1.鸡爪冷水下锅，大葱，姜，料酒，焯一下。
2.鸡爪温水清洗干净。
3.鸡爪放入高压锅，放入生抽，老抽，耗油，（大葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒）加上热水，中小锅煮个20分钟。
4.卤好的鸡爪捞出，
5.油热倒入蒜末，小米辣，辣椒粉，倒入鸡爪，加入两勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，小半勺鸡精，小半勺白糖，葱段。
6.翻炒几下就可以出锅。巨香~
要多辣，小米辣，辣椒粉，自己加量~
1.鸡爪冷水下锅，大葱，姜，料酒，焯一下。
2.鸡爪温水清洗干净。
3.鸡爪放入高压锅，放入生抽，老抽，耗油，（大葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒）加上热水，中小锅煮个20分钟。
4.卤好的鸡爪捞出，
5.油热倒入蒜末，小米辣，辣椒粉，倒入鸡爪，加入两勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，小半勺鸡精，小半勺白糖，葱段。
6.翻炒几下就可以出锅。巨香~
用料
| 鸡爪 | 一斤11个左右 |
| 料酒 | 适量（焯水） |
| 姜 | 适量（焯水） |
| 大葱 | 适量（焯水） |
| 大葱 | 适量（卤） |
| 姜 | 适量（卤） |
| 八角 | 2个（卤） |
| 桂皮 | 1块（卤） |
| 香叶 | 2片（卤） |
| 花椒粒 | 适量（卤） |
| 生抽，老抽，耗油 | 适量（卤） |
| 小米椒 | 适量（炒） |
| 蒜末 | 适量（炒） |
| 辣椒粉 | 适量（炒） |
| 生抽 | 两勺（炒） |
| 白糖 | 小半勺（炒） |
| 蚝油 | 一勺（炒） |
| 盐 | 小半勺（炒） |
| 鸡精 | 小半勺（炒） |
| 香葱段 | 适量（炒） |
辣鸡爪的做法
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买的这样一盒，400克，11个左右。
