广东猪脚姜

Name: 广东猪脚姜
Ingredients: 两个猪蹄; 20个鸡蛋; 1000毫升珠江牌甜醋; 300克太古红糖; 半斤小黄姜; 15克盐; 1000毫升水

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猪脚姜是广东很有名的一道特色菜，一般是生了孩子的女人坐月子吃的比较多，冬天冷了也爱吃，猪脚姜很补，经常吃猪脚姜补血补气，胶原蛋白满满的，不怕冷，怕冷，月经量少，痛经的小仙女记得多吃点哦！当然男士也是可以吃的，就是少吃点，怕你们流鼻血🌝

用料

买两个猪蹄，买的时候让商家用火烧一下这样回来就不用拔毛，也香一点。
猪蹄买回来洗一遍放锅里面飞水煮5分钟
飞水之后倒盆里用刀把猪皮刮一下，把杂毛拔掉，把白色角质刮掉，洗干净备用
小黄姜刮掉皮后拍烂放猪蹄里备用
加入煮好的20个鸡蛋剥壳放到猪蹄里
加入甜醋和红糖还有水，最好用砂锅熬，我的比例是用砂锅熬的比例，你们加水的时候要加到没过材料，开大火熬至沸腾后再中火熬20分钟，关火焖4个小时再开大火煮至沸腾转小火熬20分钟，放一夜第二天继续大火煮至沸腾转小火熬20分钟加入盐再煮10分钟就可以开吃啦！
猪脚姜其实放个两三天会更好吃，鸡蛋和猪蹄吸收了汤汁的精华，香甜可口
鸡蛋和姜都很好吃😋
甜醋记得买这个牌子的，口感好上色效果也好
红糖买这个牌子的，熬出来的汤汁好吃很多
按照我的方子做出来的猪脚姜比外面老字号的还好吃😋