称100克米酒（不含酒糟）
称500克鲜牛奶，不可以用奶粉。
牛奶煮沸，放凉。
把米酒和凉牛奶混匀
加盖，水开放入蒸锅蒸八分钟，关火后再焖一会儿。
成功，蛋白质凝固，吃起来有酒香，又有奶香。因为酒酿是甜的，所以不用放糖，甜度适中，非常好吃。
滑如凝脂，甜而不腻，酒香满口，真是美味。
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