香煎白鲳
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睛天烘焙
用料
香煎白鲳的做法
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去掉内脏，清洗干净，在肚皮上划2刀，方便入味.
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放盐，料酒，姜丝，葱段腌制20分钟.
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锅热放油，放的是猪油和花生油.
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开水煎鱼，这一步需要耐心，最好用不粘锅来煎，不容易失败，这个鱼没煎好的话，一动就全散了.
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煎到两面金黄，今天着急接娃，煎破2条.
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放姜丝和蒜瓣爆香.
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加适量的水，加生抽和蚝油，一定要少放，因为鱼已经腌制过了，放多了怕咸.
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汤汁剩不多时，放入小米辣、葱段和蒜叶.
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这个鱼肉很嫩很好吃，鱼骨软软的，适合小朋友和怕鱼刺的朋友吃.
