买回来的羊肉放高压锅里冷水煮开,再捞出来洗一洗
把陈皮、香叶、花椒放在卤料袋子里面,生姜拍碎,大葱切段。烧一壶热水,和肉一起全部放进高压锅里面,冒气后煮40分钟,肉烂了才香,而且煮久了膻味会随水蒸气挥发出去
卤料袋子和大葱捞出来丢掉,给几勺盐。因为煮40分钟水少了一半,再加点热水和白萝卜,冒气之后煮10分钟。完毕
注意:花椒红的青的都可以,陈皮一定要加,去膻的关键
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