红茶奶酥雪花面包
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
_蔚然
用料
红茶奶酥雪花面包的做法
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面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜
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28℃发酵一小时左右
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发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟
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松弛的时间来做奶酥馅，黄油加糖粉搅拌均匀
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加入常温的蛋液搅拌均匀
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加入奶粉和碾碎的红茶
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搅拌均匀备用
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松弛好的面团擀成直径15厘米左右的圆形
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抹上奶酥馅叠起来
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叠好的面团擀成直径22厘米左右的圆形
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中间用直径6厘米左右的东西压个印
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等分十六分
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每两条向外扭两圈，底部捏紧
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35℃左右发酵半小时
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发酵好的面团表面筛粉装饰
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上火160℃下火180℃18分钟左右
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出炉✅
小贴士
1、馅料用自己喜欢的就好，可以用我之前发过的其他口味的奶酥馅，或者用豆沙、巧克力都可以。
2、任何配方的液体都不要一次加完，根据自己面粉的吸水性适当调整。
3、擀面团的时候如果回缩严重可以多松弛一会儿，不要硬擀，会把面筋擀断。
2、任何配方的液体都不要一次加完，根据自己面粉的吸水性适当调整。
3、擀面团的时候如果回缩严重可以多松弛一会儿，不要硬擀，会把面筋擀断。
