红烧羊肉萝卜

第一步，羊肉用冷水洗一下，再冷水下锅，放葱姜料酒花椒，淖水2分钟，我习惯淖完水再倒进盆里用热水冲洗一下，这样浮沫会清理干净，很清爽，沥干水份。

提前准备好葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒（一点都不能吃辣的可以不放）

锅中放入少许食用油，烧热后下入羊肉慢慢的翻炒，火不要大，直至炒出油脂。

再放入准备好的葱姜蒜，桂皮，香叶八角再继续翻炒。同时旁边烧好一锅热水。

等锅中羊肉炒的还剩一点点油脂的时候，从锅边四周淋入米醋（陈醋也可以），翻炒一下，再沿锅边淋入花雕酒，右手还是不停的翻炒，再到入六月鲜酱油少许（上色的同时增加鲜味），继续翻炒一分钟。

倒入提前烧开的开水漠过羊肉，大火煮开转小火炖一个小时，放盐，萝卜继续炖半个小时。

香喷喷的羊肉出锅啦，羊肉吃起来又香又嫩没有羊肉腥味。