奇味海山骨

去皮五花肉片10斤，鸡蛋清6个，味精60克，鸡精65克，蒜泥86克，白糖70克，蚝油90克，虾酱110克，玉米淀粉300克，香炸粉420克，白芝麻50克，二锅头30克。

去皮五花肉片30斤，蚝油270克，味精180克，白糖210克，鸡精195克，虾酱330克，鸡蛋清18个，蒜末240克，混合均匀，香脆粉1260克，玉米淀粉900克，调成厚浆，白芝麻150克，二锅头90克，

第二种口味：十斤海山骨或去皮三层肉（冲水4小时）、味精 125克、虾酱 125克、鸡精50克、白糖125克、生粉125克、蛋黄 10个、栗粉150克、花生酱 50克、冷冻保存2个月

腌制2天以上在使用