炸辣椒

买了两斤糯米，一斤洗干净泡水，准备做糯米糍粑

准备一斤糯米，一斤普通大米

用破壁机打成碎末状

这里分别有我自制的五香粉，橘子粉，胡椒粉，还有盐和孜然粉

用我准备的调味料，我混合了一半打碎的干粉，备用，用来做粉蒸肉的粉

准备好的干粉，用自己特制的剁辣椒（酸酸辣辣），放入干米粉里面拌匀至没有干粉

锅内放入花生油，加热

油热后放入拌好的粉，炒香

加入两碗水，边蒸边炒，全程小火。蒸炒的过程中加入一到两勺生抽，增加颜色

炒至粉熟，（因为是生米打的粉，所以蒸炒的时间稍微长一点，）无水状态，即可出锅

出锅后，就是我们湖南湖北特色小吃炸辣椒了😍可以直接吃，可以炒鸡蛋，炒腊肉，炒肥肠，炒点大蒜叶，等等，都非常好吃！喜欢吃辣的亲，还可以根据自己的口味加入辣的小米椒等