辣炒基围虾（自用）

食材：基围虾、大蒜、姜、红椒、生抽、耗油、鸡精、豆瓣酱、料酒

1.基围虾去头，去虾线，背上剪开方便入味，洗干净；
2.锅中放油，油热后，放入基围虾翻炒，放点料酒去腥，基围虾变色后捞出；
3.洗锅，重新放油，油热后，放入大蒜子姜丝（要提前切好，可以切丝或者切碎）炒香，然后放入红辣椒，放点豆瓣酱翻炒，
4.放入基围虾，炒一下以后，加稍许盐、生抽、耗油，鸡精，然后放点水，焖一下，可以更入味
5.有紫苏，放点紫苏，会很香，没有的话，水稍微干了，就可以出锅啦