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广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了

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Rola233的厨房  Rola233
第一次尝试做广式啫啫鸡煲，估计是煮的时间过长，居然糊锅了。复盘一下，看看步骤是哪里出错了。

用料  

鸡腿根 6个
蒜头 3-5瓣
生姜 1小块
酱油 1.5勺
耗油 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺

广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了的做法  

  1. ①将鸡腿根洗净，切小块；
    ②加入1.5勺酱油、1勺蚝油、1勺老抽抓拌均匀，腌制10分钟。

    广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了的做法 步骤1

  2. ①锅中放油，加入蒜头和生姜爆炒出香味；
    ②加入鸡肉翻炒2分钟后盖盖，在周围淋上一圈料酒焖1分30秒；
    ③开盖，用筷子将鸡肉翻面继续焖1分30秒；
    ④再开盖，继续翻炒30秒；
    ⑤最后加入煮熟的鱼皮饺，翻炒1分钟关火。

    广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了的做法 步骤2

  3. 广式啫啫鸡煲，第一次尝试，糊锅了的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-12-26 11:21:15
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