巧克力脆皮玛德琳（9种口味）

⬇️以下椰子柠檬玛德琳配方（其他见图）
材料：
黄油 40g
椰子油50g
鸡蛋2个（100g）
细砂糖 80g
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
奶油奶酪少许（每个玛德琳中放一小块，大约5g一个）
柠檬皮屑 约10g
柠檬汁 6g
做法：
❶鸡蛋中加入糖，充分搅拌，微微发白。（量大可用厨师机搅打）
❷把粉类筛入鸡蛋糖混合物中。
❸黄油椰子油融化，加入上一步的混合物中，充分混合。再加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。
❹面糊放入冰箱冷藏一小时。
❺预热烤箱，180度，模具涂上薄薄一层黄油和干粉防粘。（也可以直接喷脱模油）
❻然后用裱花袋，把面糊挤在模具中，中心放上一小块切块的奶油奶酪，再挤上少许面糊，盖住表面，放入烤箱，180度，烘烤18分钟即可。
❼烤好取出，轻震，脱模，完全冷却后再包装。冬天可以存放2周。

⭐️🍫巧克力脆壳：
隔热水/烤箱55度，融化80g白巧，玛德琳模具上涂抹少许油，把融化的白巧滴入玛德琳模具中，大概模具1/3深度，放入烤好的玛德琳轻压一下，放入冰箱冷冻20分钟，拿出来脱模即可。
❣️tips：裹上巧克力的玛德琳不要放在温度高的地方哦，会融化～

蓝莓/草莓

咖啡榛子

椰子柠檬

抹茶红豆

朗姆酒葡萄干

可可

开心果

开动