3个蛋白蛋黄先分离,蛋白放冰箱冷藏20分钟,盆里放10克可可粉,玉米油46克加热1分钟,倒入,搅匀后加入58克牛奶,搅匀乳化
筛入低粉45克,搅匀
加入3个蛋黄
搅匀,放边上备用,烤箱预热130度
冰箱拿出蛋白,加入38克糖,加几滴柠檬汁,加1克盐,打发至湿性状态,蛋白取三分之一在蛋黄糊内,搅拌倒回蛋白霜
翻拌均匀,
分装到纸杯
放入烤箱130度先25分钟
再150度25分钟
盒出震几下,倒扣晒凉
开吃
蛋糕体软软的,好吃
上传你做的戚风纸杯小蛋糕(可可味)