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戚风纸杯小蛋糕（可可味）

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步骤类似原味，简单方便www.xiachufang.com/recipe/107256751/

用料  

玉米油 46克
可可粉 10克
牛奶 58克
低粉 45克
鸡蛋 3个
糖 38克
柠檬汁 几滴
盐 1克

戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法  

  1. 3个蛋白蛋黄先分离，蛋白放冰箱冷藏20分钟，盆里放10克可可粉，玉米油46克加热1分钟，倒入，搅匀后加入58克牛奶，搅匀乳化

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤1

  2. 筛入低粉45克，搅匀

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤2

  3. 加入3个蛋黄

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤3

  4. 搅匀，放边上备用，烤箱预热130度

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤4

  5. 冰箱拿出蛋白，加入38克糖，加几滴柠檬汁，加1克盐，打发至湿性状态，蛋白取三分之一在蛋黄糊内，搅拌倒回蛋白霜

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤5

  6. 翻拌均匀，

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤6

  7. 分装到纸杯

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤7

  8. 放入烤箱130度先25分钟

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤8

  9. 再150度25分钟

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤9

  10. 盒出震几下，倒扣晒凉

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤10

  11. 开吃

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤11

  12. 蛋糕体软软的，好吃

    戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-12-27 17:55:46
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