戚风纸杯小蛋糕(可可味)

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步骤类似原味,简单方便www.xiachufang.com/recipe/107256751/

用料  

玉米油 46克
可可粉 10克
牛奶 58克
低粉 45克
鸡蛋 3个
38克
柠檬汁 几滴
1克

戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法  

  1. 3个蛋白蛋黄先分离,蛋白放冰箱冷藏20分钟,盆里放10克可可粉,玉米油46克加热1分钟,倒入,搅匀后加入58克牛奶,搅匀乳化

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤1
  2. 筛入低粉45克,搅匀

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤2
  3. 加入3个蛋黄

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤3
  4. 搅匀,放边上备用,烤箱预热130度

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤4
  5. 冰箱拿出蛋白,加入38克糖,加几滴柠檬汁,加1克盐,打发至湿性状态,蛋白取三分之一在蛋黄糊内,搅拌倒回蛋白霜

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  6. 翻拌均匀,

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤6
  7. 分装到纸杯

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤7
  8. 放入烤箱130度先25分钟

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤8
  9. 再150度25分钟

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤9
  10. 盒出震几下,倒扣晒凉

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤10
  11. 开吃

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤11
  12. 蛋糕体软软的,好吃

    戚风纸杯小蛋糕(可可味)的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2023-12-27 17:55:46
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