羊肉炖白萝卜
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人做过这道菜
杨丹_gcts
冬天和羊肉萝卜汤最配啊，加点当归，媲美药膳喽。
用料
羊肉炖白萝卜的做法
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把羊肉切成3厘米左右的块状，凉水下锅，放姜片，料酒去腥，煮到沸腾，血水排出，肉颜色变白，捞出羊肉备用。萝卜切大块，葱切段，姜切片，当归是现成的小片，这些备用。
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同时煮一锅开水，备用
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将焯过水的羊肉放入煮开的水中，放姜片，当归，葱，料酒，开煮，水开后，中火40分钟左右。
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放入萝卜，生抽，继续煮，炖20分钟，萝卜成水晶状态，这个时候放入盐，继续10分钟，起锅前放入少量味素或者鸡精，味道更美。
小贴士
焯水必须凉水下肉，再次入水必须热水。
