孜然炒鱿鱼

干鱿鱼一只，提前泡发。泡发之后把表面的一层白膜去掉，中间的骨头去掉。

洗干净之后，切成5毫米左右均匀的细丝，装盘备用。

同时准备些，葱姜蒜切好备用。

锅中放油烧热，放入切好的姜蒜，再放入一勺酸辣椒小火炒出香味。

炒香后倒入切好的鱿鱼丝。

把鱿鱼丝跟姜蒜辣椒翻炒均匀。

放入少许料酒，少许生抽，少许盐，几滴老抽。

大火翻炒均匀后，加入孜然粉。因为孜然放入后易粘锅，所以要放在最后加入，加入后要迅速翻炒。

最后撒上葱花蒜末，再滴几滴香油快速翻炒均匀就可以出锅了。

装盘出锅，一道香辣孜然炒鱿鱼就做成了，这是小朋友们的最爱，它香辣好吃下饭还没有刺。