准备一条鲫鱼去除内脏清洗干净，改刀放少许盐按摩腌制10分钟。
锅放稍多一些油，放入腌好的鲫鱼，不要翻动，会碎掉的！定型后再翻另一面，煎至两面金黄，盛出来备用。这一步忘记拍照了，这是煎好的样子。
姜蒜干辣椒爆香，喜欢辣的可以放些小米辣，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺糖，放入煎好的鲫鱼。
加入开水，开水最好没过鱼，放入小葱，炖10分钟。
出锅装盘，汤鲜味美，尤其是凉了后放点醋更好吃😋
上传你做的红烧鲫鱼
格格妈妈
