鸡脯肉切片，放入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生抽，都少许抓拌均匀，放入干淀粉少许抓拌均匀
油温4—5成下锅炸鸡肉，稍炸一下（4—5成熟)拿出备用（溜肉片）
起锅烧油放入葱，蒜片，黄瓜，木耳，胡萝卜炒香，放入一品鲜，水（1.5炒勺），糖（1勺），鸡精（半勺），化开尝口
一点点放入水淀粉，明油入芡，把肉放入锅中翻炒出锅，出品
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