饺子馅（精确到克）
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_汤圆Yu
记录下自己包饺子的精准配比
用料
| 荠菜饺子（多肉版，可换其他菜） | |
| 猪肉 | 500克 |
| 洗干净的生荠菜 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 生粉 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 一品鲜 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 0.5-1克 |
| 老抽 | 2-3克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 李锦记拌面酱 | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 芹菜肉饺（多菜版，可换其他菜） | |
| 芹菜 | 2斤 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 李锦记拌面酱 | 15克 |
| 一品鲜 | 40克 |
| 糖 | 5-8克 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1-2克 |
饺子馅（精确到克）的做法
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先把荠菜洗干净，去掉黄叶，滤干水份
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然后放入锅中烫1-2分钟，捞起来沥干水，过凉水，挤干，切碎备用
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猪肉打成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入切好的荠菜拌匀，即可
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芹菜洗干净切碎，然后沥干水分，避免后期容易出水
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猪肉打成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入切好的芹菜拌匀，即可（包饺子之前再拌去芹菜）
