猪肉切薄片，加盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋抓拌均匀，最后加食用油混匀，再用保鲜膜盖好腌制一个小时。
锅里放食用油，加郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，胡椒粉煮开，再加豆芽煮熟。
把豆芽捞碗中，锅里的汤里加肉片，刚下锅不要拨动肉片，煮至肉片定型再拨动肉片，大约煮五分钟。
最后加葱蒜小米辣，热油一淋就可以了。
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玲xyl
