包菜炒粉丝
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人做过这道菜
小妖记
朋友很喜欢的一道下饭菜，做法也简单快捷，百吃不厌。
用料
| 红薯粉丝（泡软后） | 150克 |
| 包菜 | 半颗 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 大葱白 | 约6公分的段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
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| 碗汁： | |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 0.5-1克 |
| 糖 | 3-5克 |
| 十三香 | 0.5-1克 |
| 水 | 30-50克 |
| -------- | |
| 香醋 | 15克 |
| 香油 | 10克 |
包菜炒粉丝的做法
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红薯粉丝用温水泡软，大概二十分钟后沥干水分备用（注：不要用热水！！！）
胡萝卜切丝，大葱白切碎，蒜切碎，干辣椒剪成丝备用。
包菜切丝放入淘米水中浸泡清洗几分钟后沥干水分备用。
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热锅凉油，小火炒香葱蒜干辣椒，再倒入包菜丝，大火爆炒至包菜丝有点塌腰变色加入粉丝，同时倒入碗汁，翻炒均匀后加入胡萝卜丝，再次翻炒均匀，出锅前沿锅边加入香醋，香油，炒匀即可。
