烫种制作:将烫种用料的面包粉、糖和盐混合均匀后倒入开水,搅拌均匀后表面盖膜,放置30分钟后放冰箱冷藏12小时(晚上做,第二天早上可以做吐司);
主面团制作:1、除黄油和酵母粉外全部用料混合搅拌均匀,放酵母粉(用温牛奶先融化),搅拌出膜放黄油,再搅拌出手套膜后盖膜待发到2倍大;2、分成3份,折叠后盖膜放置30分钟;3、擀成长方形,两边往中间折叠,翻面重复一次,卷起来盖膜,发到9分满;
空气炸锅200度先预热3分钟,放入模具面包胚,190度30分钟;
上传你做的空气炸锅北海道吐司