黄金芝士条面包
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人做过这道菜
小月半橘
最近爱吃咸口的面包，看到千大吃货的日常推这款经典的黄金芝士面包条，不用加肉肉也可以做出咸香美味，赶紧做起来。
水量根据不同面粉可以自己做调整，建议先预留10-15克左右的液体。
另外不同酸奶的含水量不一样，我用天润老酸奶是按50%含水量计算的。
水量根据不同面粉可以自己做调整，建议先预留10-15克左右的液体。
另外不同酸奶的含水量不一样，我用天润老酸奶是按50%含水量计算的。
用料
| 汤种: | |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 水 | 65克 |
| 主面团: | |
| 汤种 | 全部 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 老酸奶(天润) | 125克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 配料 | |
| 安佳马苏里拉奶酪 | 随手抓的 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 意大利香草碎 | 少量 |
黄金芝士条面包的做法
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先做汤种，小火煮成糊状，晾凉待用
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主面团里的全部材料除了黄油全部混合揉成带韧性薄膜状，再加入软化好的黄油揉好，大概是八九成筋的程度。28度左右一发，或者冰箱冷藏发酵一夜。
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一发好了面团分成四份滚圆松弛15分钟，擀开折叠成条状，然后刷上蛋液，表面均匀撒上安佳马苏里拉奶酪，静候二发。
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二发完成入炉前挤上蛋黄酱，烤箱中层180度烤了16-18分钟左右。出炉刷上点睛之酱:蜂蜜和蛋黄酱1:1，最后撒上一点意大利香草碎。面包体非常暄软，好吃。
