杏仁薄脆片片~

临近过年~各种小零食都安排起来~68一斤的薄脆片~自己动手就可以了 很简单~混合到一起 切切块就可以了~

[一R]材料：
黄油  35g
蛋清   50g
淡奶油  20g
海盐   1g
糖粉  45g
低粉  15g
杏仁片  170g

[二R]步骤：

黄油融化到水状 蛋清常温 淡奶油常温 加入糖粉 盐 过筛低粉混合均匀~不见颗粒 再放入杏仁片 （不需要烤直接放）

然后放到28*28的烤盘里面 记得垫上油布或者油纸
用刮刀刮均匀 厚度大小一致 这一步要有点耐心 慢慢刮~
预热烤箱 180° 10分钟（风炉140 15分钟）作为参考~
刮平整之后放入烤箱 180°10十分
这个时候拿出来切成正方形 切好之后摆盘~
烤箱调至平炉150°烤20-30分钟 （风炉模式135°-140° 20分钟~）具体看状态 我这个有点白 正常是那种焦黄色~第一次做 自己记得留意上色程度~

其他口味就是增加5g可可粉或者抹茶粉~ 就是另外两个口味啦~

其他步骤都比较简单~ 就是切的过程比较繁琐一点~