海胆虾饺

把猪肉和虾仁儿丢进绞肉机里搅碎，爱吃有口感一点儿的就不要太碎，爱吃细腻一点儿的就搅碎一点儿。把搅碎的肉泥取出，打入一颗鸡蛋，放入海胆，放入姜黄粉，倒上一瓶盖花雕酒。将一颗浓汤宝用100g热水融化，将融化的水，倒入馅儿里面，不要一次性加完，慢慢搅，慢慢加，把馅儿绕着一个方向搅打上劲。搅拌好的馅儿，放在碗里面，把饺子皮取出就可以开始包了。

包好的饺子放在冰箱冷冻室放一个小时左右，然后将他们取下放入密封袋内，放入冷冻室，不要就这样摆着，饺子皮会冻裂。

水开上气，放入饺子，盖盖儿蒸20分钟，即可享用美味。