泡面煮软马上捞出过凉水，加适量香油和半勺老抽拌均。
备菜：青菜、绿豆芽洗净。火腿肠切片、洋葱切丝。
热锅倒油（油要多），直接打两个蛋炒散。
放入洋葱、火腿肠、绿豆芽炒作断生。
放入方便面、青菜翻炒。
放入两勺生抽、一勺蚝油，少量盐、鸡精、胡椒粉，一勺老干妈，炒均。
放入小葱，起锅装盘。
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