不翻车家庭版烤鱼，馆子别想挣我钱，真的超好吃
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人做过这道菜
艼菇凉
临时想在家吃烤鱼，自己动手试试，结果意外的很好吃。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜头、姜 | 适量 |
| 配菜（豆芽、娃娃菜、豆腐等） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
不翻车家庭版烤鱼，馆子别想挣我钱，真的超好吃的做法
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鲈鱼开好背，用胡椒粉、料酒、香葱、姜腌制20分钟；
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腌制过程中准备各种配菜、配料；
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1）把洋葱丝、青瓜条、芹菜段铺在锅底，豆芽、娃娃菜、豆腐用水煮一下，再铺到锅里；
2）腌制好的鱼擦干水分，锅里热油，放入几片姜片，把鱼两面煎至金黄，再放到配菜上边；
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1）锅里热油，把蒜头、大葱爆香，再放入2勺豆瓣酱、1块火锅底料，炒香后，加入清水，再加入盐，一点点的糖煮开后淋在鱼上；
2）撒上干辣椒和花椒，然后热油淋上去，最后撒上白芝麻跟放几根香菜；
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成品颜值担当啊，吃前先再煮两分钟，让它更加入味。
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快点跟着做起来，真的超好吃！真的不比外面店里卖的差！
小贴士
1、买鱼时候让老板把鱼从背后破开；豆瓣酱剁一下再炒更香；
2、配菜根据个人喜好加入，另外配菜不烫一下也行的，边吃边加热，口感非常棒。
3、家里没有烤鱼锅，用火锅锅也可以的，我用的是电锅。
2、配菜根据个人喜好加入，另外配菜不烫一下也行的，边吃边加热，口感非常棒。
3、家里没有烤鱼锅，用火锅锅也可以的，我用的是电锅。
