碗里放半茶匙盐（增加底味）
加两个鸡蛋，六次半个鸡蛋壳的温开水/开水鸡蛋和水的比例是1：1.5（*注：这里的水的温度无所谓，刚需烧过的水的原因是这时候的水中气泡含量少，为了使最后蒸出的气孔少）喜欢牛奶的可以把水换成牛奶
盐鸡蛋开水，打散，筛或撇去浮沫。浮沫尽量去干净，这时候蛋液呈镜面。
碗上加盘子或者附上保鲜膜。煮10分钟后，闷3分钟。
根据自己口味加调味料。比如酱油香油兑水，葱末
上传你做的光滑无气泡的水蒸蛋
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