红糖红枣卷

面粉，红糖，温水，红枣剪粒，一点点老抽

25g红糖在温水里搅拌一下，大概能融化，加一点老抽酱油，可能有5g左右，倒进面粉里揉成面团，表面拍一点水，盖上盖子等面团发到2倍大。

老抽加不加都行，起个上色作用，让颜色能红亮一点，不加也无所谓，有时候忘记也就不加了。

不是太在意红糖没有完全融化，面发起来以后，再揉一揉红糖疙瘩也就不多了。

也可以把温水，红糖，酵母放在一起搅拌后再和面，怎么习惯，怎么方便怎么来。

发好的面团，手从侧面伸到盆子底部，从底部托出面团，放在撒了粉的案子上，顺着揉成长条，再把两头向中间对折，再揉，反复个两三次。
再把面团按扁，放上枣粒，再顺着揉个一两次，把枣能包裹进去就行了。

从刚才的椭圆状，按扁，撒上剩余的15g红糖。

这层红糖主要起到分层的效果，多少随意点。

从上到下卷起来，然后再顺着轻轻搓长一点，分了8份，切开。

切面朝上，用双手拢一下，收圆。

放在笼屉上，醒发到大概大一圈，就可以了。看上面两个面团的对比。

其实也没有必要一定醒发到某种程度，喜欢松软的，就多醒发一会;喜欢有嚼劲的就少醒发一会，拿起来感觉面团略轻，就可以了。

水开后，放上蒸笼，蒸30分钟。

完成✅。