澳洲牛肉／美式香煎牛排
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大润小厨
牛肉作为健身食材非常适合，它低脂高蛋白又能增肌补充能量，要做出焦香多汁的牛排不能将就，来自澳洲天然牧场的F1和牛，安全可追溯，澳洲牛肉它油花丰腴鲜嫩紧致 ，囗感丰富，今日给小伙伴分享一道正宗的美式香煎牛排，就算是厨艺小白也能轻松上手。
用料
澳洲牛肉／美式香煎牛排的做法
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澳洲天然牧场的F1和牛，安全可追溯，适合平时家庭囤着！
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它真空包装，每次一片烹饪方便
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牛排油花丰腴，肉质鲜嫩，紧致有厚度，提前室温解冻，用厨房纸吸干水份
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两边用盐、黑胡椒粉抹涂一遍
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其它准备小番茄，蒜颗，迷迭香，黄油，西兰花
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热锅放橄榄油，油温加至200度后下牛排
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将牛排的一面煎40秒，一面煎至焦脆，形成棕色的外皮
再翻面煎另一面40秒
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当牛排产生美拉德反应，锁住肌红蛋白汁水后，放入迷迭香、大蒜、黄油，
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快速将油淋在牛排上，去赋予这块牛排独特的奶香味。
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将牛排夹起，盖锡纸静止醒肉5分钟，醒肉时间锅里煎蔬菜，放入小番茄西兰花煎香
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醒肉后的牛排可以切块摆盘了，这样做简单又好吃，做法最适合家庭！
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牛排煎出这种状态口感真的很嫩亦很香，粉嫩的肌红蛋白锁在里面咯是多么有营养呀！
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澳洲牛排煎至七、八分熟最好吃了！
小贴士
1、煎好的牛排夹起不要急于食用，盖锡纸静止醒肉5分钟，让牛排表面的汁水重新回到内部，这样吃起来牛排会更细嫩多汁
2、煎制时间根据牛排厚薄来调整，一面煎至焦脆，形成棕色的外皮，再翻面煎另一面.
2、煎制时间根据牛排厚薄来调整，一面煎至焦脆，形成棕色的外皮，再翻面煎另一面.
