凉拌菜

【菜谱图片、文字均来自朋友圈一位姐姐】

继续凉拌~贡菜+木耳+蛋皮+红薯粉条。
​有很多朋友说做凉拌菜不好吃，再写一遍配方记住了：
​海鲜酱油，​蚝油，​白糖，​香油，​醋。调匀。
​辣椒面+蒜末（不喜不放），用一小勺热油呲香。
​拌匀，加芝麻和香菜。（不喜不放）
我觉得好吃的关键是那一勺浇蒜末辣椒面的热油，以及要先把所有配料都在一个小碗里调匀后，充分融合，再和菜一起拌。
食物被激发出香味，有时候是很奇妙的一件事，配料都一样，顺序如果不一样，也白搭。有人做饭就是怎么都不好吃，大概就是一个流程差别。