自制甜米酒/醪糟的详细做法‼️

功效与作用
米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美含酒精量低。具有补气养血、活血祛寒等功效。
材料准备:
糯米300g、酒曲1.5g、凉白开300g
制作过程:
1️⃣晚上把糯米洗净浸泡一夜，第二天用。
2️⃣酿米酒的所有容器都要用开水杀菌消毒，保证无油无生水。
3️⃣侵泡好的糯米放入蒸锅里，用筷子戳洞把糯米蒸熟。
4️⃣凉白开150g十酒曲1.5g搅匀备用
5️⃣糯米蒸熟后倒入无油无水盆里摊开晾凉，待糯米饭晾凉后，分次加入调好的酒曲水，把米饭搅散让米饭充分吸收。
6️⃣拌好的糯米倒入无油容器里摊平，中间戳小洞，盖上保鲜膜放入酸奶机进行发酵。
7️⃣发酵36小时酒窝出酒，再次加入150g凉白开
继续二次发酵12小时即可。