#波兰种 | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
新鲜酵母 | 1.5克 |
#面包体 | |
高筋面粉 | 270克 |
奶粉 | 7克 |
糖 | 17克 |
盐 | 5克 |
新鲜酵母 | 6克 |
波兰种 | 50克 |
水 | 130克 |
黄油 | 10克 |
#内馅儿 | |
川味腊肠 | 120克 |
#装饰 | |
烧烤料 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
自己灌的麻辣大香肠,真的太好吃了,我觉得我还可以再吃三碗饭,哈哈哈😃!
因为腊肠比较咸,所以香肠要煮水。第一次煮水,冷水下锅水开转小火40分钟煮熟,第二次煮水,切小丁,另外再烧一锅开水,水开再煮5分钟。
所有材料倒厨师机低速搅拌无干粉,高速搅拌到出粗膜,面团表面光滑。
分割6份,现在是冬天,室温大概15度,松弛20分钟。
擀皮,包馅儿,整形。送去烤箱34度发酵30分钟。
煮糖水,微微冒小泡泡,每面煮20秒。
撒上烧烤料和白芝麻。
送烤箱220度18分钟,最后风炉模式180度再吹1-2分钟。
成品。
太有食欲了。
内馅儿丰富。
太好吃了,姐妹们,都去给我做它。