成人高脂血症食养处方示例20240103
眷恋Queen
吃出自愈力，健康天天有
合理膳食
我的健康我做主
调理健康好身体
高发疾病要注意
结合我省居民饮食特点，普遍高发疾病为4大类，成人高血压、成人高血脂症、成人糖尿病、儿童青少年生长迟缓。为改善特殊人群日常膳食，提高全省居民营养健康水平，河北省卫健委特此制定食养处方、食养餐谱。
02
成人高血脂症
血脂高最大的危害是可能会引发冠心病和脑中风，造成脑供血不足，是老年痴呆和脑梗塞的主要原因。侵袭肾动脉会引起肾病高血压，影响肾功能。血脂过高的话，会增加其他心脑血管疾病如高血压，冠心病这种的风险的。而且血脂高主要还是和饮食有密不可分的关系，如果只是轻微的升高，可以不用着急药物治疗。
本食谱可提供能量 1700~1900kcal/d
用料
| 每天总用量：植物油 | 20~25g |
| 每天总用量：盐 | 5g |
成人高脂血症食养处方示例20240103的做法
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星期一
食养特色食材：
黑豆、赤小豆、绿豆、芹菜、冬瓜、丝瓜、木耳
早餐
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
杂豆豆浆（黑豆 20g，亚麻籽 20g，白芸豆 20g）
醋拌黄瓜（黄瓜 100g）
粗粮馒头（全麦面粉 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
鸡蛋、黑豆、亚麻籽、白芸豆、黄瓜、全麦面粉
食材数量：6
午餐
红豆绿豆米饭（赤小豆 50g，绿豆 50g，大米 50g）
清炒二瓜（冬瓜 150g，丝瓜 100g）
酱香鸡腿（鸡腿 150g）
番茄蛋花汤（番茄 100g，鸡蛋 20g）
主要食材（每日重复的不计入）
赤小豆、绿豆、大米、冬瓜、丝瓜、鸡腿、番茄
食材数量：7
晚餐
芝麻烙饼（面粉 100g，白芝麻 2g）
香菇木耳炒芹菜（香菇 20g，木耳 20g，芹菜 200g）
煮大虾（大虾 100g）
冬瓜豆腐汤（北豆腐 100g，冬瓜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
白芝麻、香菇、木耳、芹菜、大虾、北豆腐、面粉
食材数量：7 -
星期二
食养特色食材：
苦瓜、苦苣、冬瓜、银耳、麻山药、丝瓜
早餐
低脂牛奶（250ml）
醋拌苦苣苦瓜（苦瓜 100g，苦苣 100g）
鸡蛋煎饼（半个，去脆片、面酱；鸡蛋 50g，面粉 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
低脂牛奶、苦瓜、苦苣、鸡蛋、面粉
食材数量：5
午餐
二米饭（大米 50g，小米 50g）
冬瓜海带炖肉（冬瓜 150g，海带 50g，鸡肉 100g）
蒜蓉黄瓜银耳（黄瓜 200g，银耳 50g）
番茄白菜汤（番茄 50g，白菜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
大米、小米、冬瓜、海带、鸡肉、黄瓜、银耳、番茄、白菜
食材数量：9
晚餐
蒸土豆（土豆 50g）
蒸麻山药（麻山药 50g）
番茄肉丝菜花（番茄 50g，鸡肉 50g，菜花 200g）
清炒西葫芦（西葫芦 100g）
丝瓜豆腐汤（南豆腐 100g，丝瓜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
土豆、麻山药、菜花、西葫芦、南豆腐、丝瓜
食材数量：6 -
星期三
食养特色食材：
黑豆、亚麻籽、白芸豆、赤小豆、腰果、冬瓜、薏苡仁
早餐
芹菜叶咸食（面粉 100g，芹菜叶 10g）
蒸鸡蛋羹（鸡蛋 50g）
豆浆（黑豆 20g，亚麻籽 20g，白芸豆 20g，赤小豆 20g）
醋拌白菜（白菜 100g）
主要食材（每日重复的不计入）
面粉、芹菜叶、鸡蛋、黑豆、亚麻籽、白芸豆、赤小豆、白菜
食材数量：8
午餐
大麦仁米饭（大麦 50g，大米 50g）
腰果虾仁（黄瓜 150g，胡萝卜 50g，腰果 10g，虾仁 50g）
芹菜鸭肉丁（芹菜 100g，瘦鸭肉 50g）
冬瓜薏苡仁汤（冬瓜 100g，薏苡仁 30g）
主要食材（每日重复的不计入）
大麦、大米、黄瓜、胡萝卜、腰果、虾仁、芹菜、瘦鸭肉、冬瓜、薏苡仁
食材数量：10
晚餐
玉米面发糕（玉米面 100g）
炖鸡腿（鸡腿 50g）
茄子炖菜（茄子 150g，水发黄花菜 100g，北豆腐 100g）
紫菜白萝卜汤（白萝卜 50g，紫菜 1g）
主要食材（每日重复的不计入）
玉米面、鸡腿、茄子、黄花菜、北豆腐、白萝卜、紫菜
食材数量：7 -
星期四
食养特色食材：
黄瓜、燕麦、芹菜、荷叶、藿香、橘皮、莴笋、冬瓜、苦瓜
早餐
葱花胡萝卜丝烙饼（胡萝卜 30g，面粉 50g，葱花少许）
香葱煎鸡蛋（香葱 10g，鸡蛋 50g）
低脂牛奶（250ml）
醋拌黄瓜（黄瓜 100g）
主要食材（每日重复的不计入）
胡萝卜、面粉、香葱、鸡蛋、低脂牛奶、黄瓜
食材数量：6
午餐
燕麦米饭（燕麦 50g，大米 50g）
白菜炒豆腐（白菜 100g，北豆腐 100g）
芹菜炒鸡丁（芹菜 150g，鸡胸肉 100g）
三鲜茶（鲜荷叶 10g，鲜藿香 10g，鲜橘皮 10g）
主要食材（每日重复的不计入）
燕麦、大米、白菜、北豆腐、芹菜、鸡胸肉、荷叶、藿香、橘皮
食材数量：9
晚餐
全麦馒头（全麦面粉 100g）
蒜蓉莴笋丝（莴笋 150g）
冬瓜炒虾仁（冬瓜 150g，虾仁 50g）
苦瓜汤（苦瓜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
全麦面粉、莴笋、冬瓜、虾仁、苦瓜
食材数量：5 -
星期五
食养特色食材：
全麦面粉、黑米、芋头、紫薯、山楂、猴头菇、香菇、炒决明子
早餐
全麦面包（全麦面粉 30g，高筋面粉 60g）
茶鸡蛋（鸡蛋 50g）
脱脂牛奶（250ml）
凉拌海带丝（海带 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
全麦面粉、高筋面粉、鸡蛋、脱脂牛奶、海带
食材数量：5
午餐
杂粮米饭（黑米 10g，糙米 70g，小米 10g，高粱米 10g）
清蒸鲈鱼（鲈鱼 80g）
蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）
西红柿紫菜蛋花汤（紫菜 5g，番茄 50g，鸡蛋 15g）
主要食材（每日重复的不计入）
黑米、糙米、小米、高粱米、鲈鱼、油麦菜、紫菜、番茄
食材数量：8
晚餐
紫薯芋头饭（芋头 30g，紫薯 30g，大米 60g）
山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 30g，西兰花 100g，山楂 3g，鸡蛋清 10g）
素烩三菇（猴头菇、香菇、草菇各 25g）
山楂菊花决明子茶（山楂 9g，菊花 6g，炒决明子 9g）
主要食材（每日重复的不计入）
芋头、紫薯、大米、猪瘦肉、西兰花、山楂、猴头菇、香菇、草菇、菊花、炒决明子
食材数量：11 -
星期六
食养特色食材：
莴笋、黑米、菠菜、木耳、绿豆芽、枸杞子
早餐
西葫芦丝咸食（西葫芦 20g，面粉 100g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
粳米豆浆（黄豆 20g，大米 30g）
胡萝卜拌笋丝（莴笋 100g，胡萝卜 20g）
主要食材（每日重复的不计入）
西葫芦、面粉、鸡蛋、黄豆、大米、莴笋、胡萝卜
食材数量：7
午餐
杂粮米饭（黑米 10g，糙米 40g，小米 10g，高粱米 10g）
滑炒鸡片（鸡胸肉 40g，淀粉 2g）
凉拌蔬菜（胡萝卜 20g，豌豆 10g，菠菜 100g，金针菇 20g）
鲫鱼山楂萝卜汤（鲫鱼 70g，白萝卜 50g，山楂 6g）
主要食材（每日重复的不计入）
黑米、糙米、小米、高粱米、鸡胸肉、豌豆、菠菜、金针菇、 鲫鱼、白萝卜、山楂
食材数量：11
晚餐
素馅饺子（西葫芦 150g，面粉 90g，木耳 15g，绿豆芽 10g）
青椒豆腐干（青椒 100g，豆腐干 20g，香菇 10g）
土豆炖牛肉（牛里脊肉 50g，土豆 60g，枸杞子 3g）
冬瓜紫菜汤（紫菜 10g，冬瓜 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
木耳、绿豆芽、青椒、豆腐干、香菇、土豆、牛里脊肉、枸杞子、紫菜、冬瓜
食材数量：10 -
星期日
食养特色食材：
燕麦、南瓜、木耳、洋葱、枸杞子、百合、银耳、紫薯、山楂、胡萝卜、芹菜、重瓣玫瑰、茉莉花
早餐
牛奶燕麦粥（牛奶 300ml，燕麦片 10g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
双色花卷（面粉 60g，南瓜 20g）
木耳甜椒拌洋葱（木耳 20g，洋葱 100g，柿子椒 20g）
主要食材（每日重复的不计入）
牛奶、燕麦、鸡蛋、面粉、南瓜、木耳、洋葱、柿子椒
食材数量：8
午餐
枸杞芝麻蔬菜饼（枸杞子 5g，黑芝麻 2g，芹菜叶10g，糯米粉 50g，大米粉 50g，鸡蛋液 20g）
海带炖黄花鱼（黄花鱼 80g，海带 10g）
蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）
百合银耳汤（百合 50g，银耳 50g）
主要食材（每日重复的不计入）
枸杞子、黑芝麻、芹菜叶、糯米粉、大米粉、黄花鱼、海带、油麦菜、百合、银耳
食材数量：10
晚餐
紫薯芋头粥（芋头 30g，紫薯 30g，大米50g）
山楂黄瓜炒肉片（猪瘦肉 60g，黄瓜 100g，山楂 3g，鸡蛋清 10g）
芹菜炒胡萝卜粒（洋葱 50g，胡萝卜 50g，芹菜 200g）
三样橘皮饮（重瓣玫瑰、茉莉花、荷叶各 10g，橘皮 3g）
主要食材（每日重复的不计入）
芋头、紫薯、大米、猪瘦肉、黄瓜、山楂、胡萝卜、芹菜、重瓣玫瑰、茉莉花、荷叶、橘皮
食材数量：12
