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玛德琳

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丛虫虫虫的厨房  丛虫虫虫

用料  

鸡蛋 1只
无盐黄油 45克
细砂糖 25克
泡打粉 1克
低筋面粉 40克
奶粉 5克
柠檬汁 5克
柠檬皮屑 半个
涂抹模具用黄油 5克
涂抹模具用低粉 适量

玛德琳的做法  

  1. 黄油隔水融化，晾凉至不烫手，加入细砂糖搅拌均匀，充分溶解

  2. 鸡蛋打散，加入黄油中

  3. 泡打粉+低粉+奶粉混合过筛加入上面的糊糊中，搅拌均匀无颗粒

  4. 加入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀

  5. 放入裱花袋，冰箱静置一个小时左右

  6. 模具涂抹黄油，均匀撒上面粉

  7. 面糊拿出来回温一会儿，挤到模具上

  8. 170度22分钟

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该菜谱发布于 2024-01-14 13:03:37
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