手工面包,软嫩鲜香

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根据大家的配比,再结合自己的原料和手法,调整适合自己的比例,留个档。
手工操作,太费手了。

用料  

种面
面包粉 300克
牛奶 180克
20克
酵母 3克
主面
面包粉 200克
淡奶油 120克
60克

手工面包,软嫩鲜香的做法  

  1. 种面混合均匀,冰箱冷藏发12小时。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤1
  2. 种面加主面混合均匀,特别的稀,用揉摔打的方式,面团整光滑,尽量出膜。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤2
  3. 太稀了,胳膊都整废了。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤3
  4. 整形。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤4
  5. 加点芝麻更香。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤5
  6. 醒发到两倍大。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤6
  7. 醒发好,刷一层鸡蛋汁。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤7
  8. 190度左右,烤15分钟。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤8
  9. 看看还行,自己家里吃还过得去,里面是软嫩的口感。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤9
  10. 烤好了刷一层黄油,更光亮,有食欲。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤10
  11. 里面包了纳豆,口感更丰富。

    手工面包,软嫩鲜香的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2024-01-14 23:55:12
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