天然酵母-苹果酵母液

水果酵母制作非常简单，准备旋盖式的瓶子、时令的水果、花卉、蔬菜、水，视需要添加砂糖、蜂蜜。仅需这点工具与材料，就能培育活性酵母。首先，准备让酵母充分发酵的环境。在干净的瓶中装满时令材料与水，加入适宜的糖旋紧盖子。随着时间推移，当材料周围冒出一颗颗起泡后，引进氧气促进酵母呼吸。当打开瓶盖的瞬间，气泡非常充分了，就代表活性酵母液完成了。
                                来自：タロー屋
                     ｛水果酵母｝
储存甜份的水果是酵母的最爱。选用多汁芳香的时令水果吧，装罐时，要将水果弄成酵母菌容易食用的形状，比如切割、捣泥水果。
                 ｛制作注意事项｝
1.要使用新鲜的水果
2.瓶子、瓶盖都需要消毒
3.发酵环境：室温28℃左右
4.发酵时间:春天4-5天，秋冬7-8天。气温低发酵时间要长一些。
5.酵母液的使用：捞出果肉丢弃，使用酵母液和瓶底的沉淀
6.酵母液的保存：制作完成如果不使用，要将酵母液置于冰箱冷藏。使用时放置室内回温后使用。
               ｛如遇到这种情况｝
材料不新鲜、瓶内附着脏污、瓶盖没有旋紧等原因，可能产生难闻的臭味、发霉。此时，请舍弃不要使用，准备好重新制作。
               ｛苹果酵液的应用｝
https://www.xiachufang.com/recipe/107270887/