腊八面
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人做过这道菜
卿然一笑
腊八面是陕西省渭北地区等地的传统节令食品。在腊八节这一天，家家户户都会吃一碗腊八面，以庆祝这个节日。
用料
| 食材：面条、猪肉、胡萝卜、土豆、莴苣、豆腐干、木耳、黄花菜、洋葱、生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，清水或者高汤，葱姜蒜适量，盐、食用油适量 |
腊八面的做法
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1、准备好配菜，除了猪肉之外，我准备了胡萝卜、土豆、莴苣、豆腐干、木耳、黄花菜、洋葱，全部切成小丁，食材可以根据自己喜欢来搭配。
2、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜炒出香味，倒入切好的猪肉丁翻炒出油脂。
3、倒入所有配菜翻炒均匀，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
4、加入没过食材的开水，有高汤的话用高汤味道更好。炖煮至所有食材熟透，添加适量盐调味。
5、锅中烧水，水开放入手擀面煮熟，我今天用的手擀面是荞麦面，更加营养低脂。
6、煮好的面条捞出来，浇上煮好的配菜就可以了。能吃辣的可以淋上一勺辣椒油。
