炕锅羊排
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人做过这道菜
Meredith_Lyn
ps: 因为没买到新鲜羊排，用梅花排代替做的，用西北的羊肉做更好
用料
| 羊排 | 800g |
| 土豆 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 玉米 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋芋粉条 | 一小把 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 孜然粉 | 3.5勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜头 | 半个 |
| 干辣椒 | 8个 |
炕锅羊排的做法
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羊排冷水下锅，加去腥三件套，焯水后放炖锅加姜片炖1小时
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玉米切块煮十分钟。洋芋粉条提前一晚泡水，煮三分钟捞出备用
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土豆切5毫米厚片炸脆，需要复炸一次。炸土豆的时候把洋葱和青椒切块，顺便淋油。炖好的羊排捞出用厨房纸擦干，下锅炸
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拿一个小碗准备调料，放1勺花椒粉、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺五香粉、2勺辣椒粉、3.5勺孜然粉、2勺油辣椒酱、2勺生抽
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锅里放少量油，放蒜头煸香，下干辣椒段，加准备好的调料炒香，把处理好的羊排、土豆、青椒、洋葱、玉米、洋芋粉条一起下锅，翻炒均匀，即可出锅
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