番茄炖茄子🍅and🍆

去菜场有两种番茄，左边偏硬偏酸，右边沙沙的，各放一个，当然各凭口味哈，（看图片微微区别不知是否能看清）

茄子切一下，放点盐杀杀水分，再冲干净，挤干。（这步骤忘记拍了）
再下油锅茄子煎一下，盛起来备用

放点葱，其实也可以放蒜，忘记了，我觉得番茄跟蒜结合很香
番茄炒一炒

有点炒软了，倒入茄子，融合一下

倒点开水，炖几分钟，倒点盐调味，倒点生抽调鲜，不放其他调料了。

加入葱叶，出锅！
茄子吸满汤汁，番茄有酸有甜，有整块的，有融化变汤汁的，口感丰富。