香芋A | 200g |
木薯淀粉 | 55g |
沸水 | 35g左右 |
香芋B | 200g |
紫薯 | 100g |
牛奶B | 100g左右 |
椰浆B | 25g |
黄油 | 15g |
砂糖 | 25-30g |
牛奶A | 200g |
椰浆A | 50g |
炼乳 | 20-30g |
芋圆步骤:
①香芋A去皮切小块蒸熟,约20分钟(快子轻松戳烂)
②取出压碎+木薯粉混合,+沸水静置30秒,混合揉成团,转到硅胶垫继续揉成一个光滑的面团,按压有弹性不裂开。搓成长条切颗粒。再放入木薯粉中裹点防粘。
烧开水,放芋圆,水要多,稍微搅拌防粘,浮面后再煮一分钟,捞出快速过凉水,煮好加糖水防粘。没用完的可以冷冻,随用随取。
芋泥步骤:
①香芋B+紫薯切块小蒸20分钟
②趁热装入搅拌机+牛奶B+椰浆B+黄油+砂糖打碎
③用勺子舀到杯子里做挂壁,+适量煮好的芋圆待用
椰奶步骤:
牛奶A+椰浆A+炼乳,混合搅拌均匀倒入杯子,想喝热的就加热一下再倒入!
❤️温馨提示:
1)芋圆不想自己做可以网上买冷冻成品,也好吃
2)芋泥部分牛奶可以随自己喜欢的浓稠度增减用量
3)我做的是椰奶口味,没有椰奶也可以不放就做牛奶味
4)黄油没有可以不加,加了香味更足更好喝