焙茶麻薯紅豆土司
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雪莉Lili
用料
| 麵團部分 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 焙茶粉 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 130-140克 |
| 麻薯部分 | |
| 牛奶 | 140克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 黃油 | 10克 |
| 红豆 | 一小罐 |
焙茶麻薯紅豆土司的做法
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預備所有材料
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把麻薯的材料除了黃油以外, 拌勻放進抹了油的容器蒸20分鐘。
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趁溫熱時加入黃油用手抓勻如圖， 然後放上保鮮膜防干。
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麵團的所有材料揉搓成光滑面團，室溫發酵至2倍大
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用一個保鮮袋，把麻薯放進去, 用幹麵杖幹至大約20x30厘米的長方形
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在案板上灑些粉，把發酵好的面團杆成大約27x38cm的長方形，然後把麻薯放在上面, 再鋪上紅豆。
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慢慢的捲起來
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放在模具上作第二次發酵大約60分鐘
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發酵至兩倍大， 放進烤箱上下火160℃15分鐘，再150℃15分鐘即可。
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放在架上降溫。
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很好吃的。
小贴士
因為家里有流淚面粉，我用了一半普通高筋麵粉,一半流淚麵粉， 做出來的班特別鬆軟。
