膏蟹清洗干净，对半切，蟹钳拍一下壳，蟹盖修边。
鸡蛋打均匀，加入碎肉，加入2/3勺盐，半勺糖，少许酱油，蒜末，搅匀。
加入膏蟹，搅匀，摆盘，放上姜丝。
开水下锅，蒸10分钟。
小火烘烤5分钟即可（注意烘烤时会出水，要把水倒掉继续烘烤）
上传你做的肉：膏蟹肉饼
深夜食客_
