家庭版浓香羊蝎子
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感谢老冯羊蝎子
用料
家庭版浓香羊蝎子的做法
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羊蝎子焯水(可以提前浸泡半天)，焯20分钟左右
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准备煮羊蝎子的料，干辣椒，葱姜，白芷，白胡椒粒，花椒
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加开水进高压锅，上汽压15-20分钟；普通锅要45-60分钟。
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同时开始备料，黄豆酱耗油柱侯酱 4:2:1，加少量十三香搅拌均匀
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炒料阶段，先加油煸姜葱，出香变黄以后加入酱料炒香，然后加开水熬料
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汤煮15分钟左右，等着加炖好的羊蝎子。
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秘方是一块咖喱，和老抽调色，再煮15分钟左右入味。
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加少量小米辣，味道更香。
