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水煮鱼

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札记孙小厨的厨房  札记孙小厨

用料  

黑鱼片
豆芽
金针菇
花椒
干辣椒
郫县豆瓣酱
葱
蒜
姜

水煮鱼的做法  

  1. 豆芽金针菇焯水，半生

  2. 热肉，炒葱姜花椒麻椒 豆瓣酱

  3. 加水煮两分钟，捞渣，加点白胡椒粉，加鱼片，开锅三到五分钟

  4. 豆芽放入盆中，放鱼和鱼汤，蒜末，葱花白，芝麻

  5. 起锅烧油，花椒麻椒干辣椒，炸开，热油倒入盆中

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该菜谱发布于 2024-01-21 18:41:46
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