烤乳鸽

乳鸽洗净，加葱姜料酒焯水后取出

调料汁。生抽老抽，少量盐糖，依各人口味可以加入其他调料，我一般会加少许花椒碎，黑椒碎和辣椒粉。加适量水混合后对乳鸽进行调味。可以用真空袋或者密封袋装好后放冰箱冷藏2-3小时，中途翻面。

取出乳鸽，沥干表面调料后，用小刷子刷一层白醋。然后放空气炸锅或者烤箱用低温进行烘干。
50度40分钟或者80度20分钟。中途记得查看，等表皮摸起来完全干燥即可。

烤箱或者空气炸锅预热180度，烤制15分钟。
220度烤制5分钟，翻面再3分钟。中途注意查看，防止烤糊。