柠檬用盐洗净表皮，去梗头，大体挤出柠檬汁（留作转化糖浆用），切3毫米厚薄片，去除柠檬籽备用。
另取没过柠檬量的凉水煮开，倒入柠檬焯水一分钟，这部分水可用作转换糖浆，换配方量的水倒入柠檬片，小火慢煮至柠檬片颜色变暗、呈半透明状，关火放凉。
装进无油无水密封罐，加入蜂蜜，冷藏可以吃几个月。牛轧糖、雪花酥、五仁月饼的馅料、泡茶用都可以。非常解腻。
上传你做的糖渍柠檬
小葱-6
