核桃枣糕
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人做过这道菜
对象是彭彭
用料
核桃枣糕的做法
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红枣清洗后去核剪成小块
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牛奶里加入20g红糖搅拌融化
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把搅拌好的牛奶倒入红枣里，让红枣充分吸收牛奶
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分离蛋黄和蛋白
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蛋黄里加入蜂蜜和几滴柠檬汁搅拌均匀
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红枣充分吸收牛奶后加入玉米油搅拌均匀
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把核桃简单的切成大块
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把核桃加入红枣里拌匀
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把准备好的红枣核桃倒入蛋黄糊中搅拌均匀
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低筋面粉里加入小苏打和盐拌匀
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把混合好的低筋面粉过筛，筛到蛋黄糊里翻拌均匀，做完这一步烤箱预热160度
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蛋白滴入几滴柠檬汁加入80g红糖，红糖要提前用擀面杖擀碎
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打蛋器低速打发至干性发泡
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打发好的蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
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准备28×28的方形烤盘铺上硅油纸，硅油纸要多出烤盘两侧，方便后期脱模
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把拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平整，撒上白芝麻
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案上垫一块毛巾，震三下模具，排出大气泡，入烤箱中层烤35分钟，15分钟后观察蛋糕表面，若上色过重便需要加盖锡纸
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时间到出炉，提拉两边的硅油纸即可脱模，晾在烤网上
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晾凉后就可以切块品尝啦
