冰山熔岩巧克力魔芋蛋糕
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李依缪
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用料
冰山熔岩巧克力魔芋蛋糕的做法
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蛋糕体
2个全蛋+2个蛋白+代糖+白醋先用电动打蛋器打匀，在加入可可粉和魔芋精粉打发到面糊可以画z字，倒入模具180℃烤20分钟后备用
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冰山熔岩淋面
牛奶+蛋黄+代糖先搅拌均匀后，开火加热至锅边冒小泡泡立刻关火，把黑巧克力倒进去，开始手动搅拌至融化顺滑（这个比例的淋面是介于流动和凝固之间的状态，跟巧克力酱差不多）
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把冰山熔岩淋面涂到蛋糕体上，放冰箱冷冻就可以了，吃之前拿出来室温放20分钟！
