香菇猪肉丸
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皮卡猪_
用料
香菇猪肉丸的做法
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把洗净的猪肉切成块放入绞肉机 150克冰水的冰倒入绞肉机 剩下的冰水倒入木薯淀粉搅匀，肉里加入盐鸡粉胡椒粉姜汁生抽老抽蚝油
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肉馅打碎后分两次加入木薯淀粉第二次加入淀粉时加入香菇，打至比较细腻的状态加入小苏打，打成细腻的绒状，然后顺着一个方向搅打上劲，一边搅一边摔打
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锅中水烧至五六十度，把火关了挤丸子（打好的丸子放入水中会浮起来），然后开最小火煮丸子差不多10分钟左右捞出来过冰水，全部捞出来在冰水放10分钟
