鳜鱼去头，剔掉主骨，剔掉肚腩骨，剩鱼肉
切花刀，横竖或者交叉菱形◇块，刀倾斜45度如刀，上下片分别切好。
葱姜料酒白胡椒粉盐水 腌制20分钟
吸干鱼头 鱼身水，均匀撒满淀粉，裹住
油温8成热，抖落鱼头鱼身多余淀粉，手提头尾入锅炸定型。不停用油淋鱼身。鱼嘴用牙签固定
用原料三四，调制料汁 ，料汁要薄匀，酸甜口味略咸。淋 撒松子仁少许。料汁中可加入玉米粒 豌豆粒点缀
上传你做的松鼠鳜鱼
大菲菲大壮
